ABSTRACT
Se evaluó en conejos el efecto de dietas enriquecidas con colesterol (0.1 por ciento), diferentes concentraciones de ácido palmítico (16:0) y de vitaminas antioxidantes, sobre lípidos plasmáticos y agregación plaquetaria. Los animales se distribuyeron en tres grupos: I. Conejarina (conej.) + colesterol (col) 0.1 por ciento; II: Conej. + col. 0.1 por ciento + aceite de plasma semipurificado 10 por ciento (16:0=39.8 por ciento; retinol 7.3 ug/dL y alfa-tocoferol 157,6 ug/dL); III: Conej. + col. 0.1 por ciento + aceite crudo de palma 10 por ciento (16:0=45.3, retinol 96.4 mug/dL y alfa-tocoferol 322.8 ug/dL). Se praticaron determinaciones mensuales de lípidos plasmáticos (métodos enzimáticos) y a los 10 meses agregación plaquetaria con ADO, y determinaciones plasmáticas de vitaminas C, retinol, y alfa-tocoferol. El colesterol total y la LDLc aumentaron significativamente en todos los grupos. No encontramos variación significativa entre ellos. La agregación plaquetaria fue menor en animales que recibieron dietas enriquecidas con aceite de palma (grupo II y III) (p+0.002 y 0.001). Las concentraciones plasmáticas de retinol y alfa-tocoferol no variaron significativamente. La vitamina C disminuyó en grupo I con respecto a grupos II y III (p<0.005-0.02). Se concluye que la administración de aceite de palma crudo o semipurificado en consejo hipercolesterolémicos, disminuye la agregación plaquetaria sin modificar significativamente la concentración de lípidos plasmáticos.